豆腐含有丰富的钙质， 而葱含有一定的
草酸成分， 这两种食材放在一起烹调， 将会
发生化学反应生成草酸钙。 草酸钙不仅破坏
了豆腐的营养
成分， 而且还
很难被人体消
化和吸收， 从
而影响人体对
钙的吸收， 使
人患上各种结
石病。