鱼和豆腐搭配 发挥意想不到的营养价值
豆腐的最佳营养搭档——鱼,用鱼和豆腐搭档,不仅可以发挥二者的优势,而且可以起到营养素的相互协同的作用。
1、从营养角度讲,油干豆腐公司,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的优质蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于优质蛋白,二者结合可算是门当户对。
2、虽然豆腐中的蛋白质也属于优质蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,茶山油干豆腐,起到蛋白质互补的作用。
3、豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可极大地提高其利用率。
4、豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。
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油豆腐干的做法之怎么做油豆腐干
油豆腐一般是老豆腐用油炸而成,其成品外焦里嫩,香脆可口,而且还特别能下饭。油豆腐干如何做呢?下面就由东莞市永茂食品科技有限公司来告诉大家。
1、食材:老豆腐400克、油适量、生抽适量、姜适量、辣椒酱适量、糖适量、甜面酱适量、葱适量、鸡精适量;
2、把老豆腐切成1寸长,0.6寸宽的厚片,用厨房纸吸去表面汁水;
3、锅里倒350克油,等油7分热,把老豆腐放入,两面炸至发脆后捞出;
4、用剪刀剪成小块,接着用生抽,求购油干豆腐,糖,鸡精,甜面酱,葱等调成蘸料倒在油豆腐上即可食用。
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