按下列配方调制成各种豆瓣 （百分比数）。
元红豆瓣：以原汁豆瓣100计，加辣椒酱100，混合搅匀
而成。
香油豆瓣：以原汁豆瓣100计，加香油4，辣椒酱16，芝麻
酱6，麻油0.6，甜酱2，白糖1，香料粉0.2，混合搅拌均匀
而成。
红油豆瓣：以原汁豆瓣100计，加红油10，辣椒酱30，芝
麻酱12，白糖2.4，香料粉0.3，甜酒酿5。
金钩豆瓣：以原汁豆瓣为100计，加金钩5，辣椒酱30，芝
麻酱12，麻油4，香油8，白糖2.4，香料粉0.3，甜酒酿适量。
火腿豆瓣：不加金钩外，其余均与金钩豆瓣同，但加肉
干10。