在确定了每日总热量和三大营养素比例后，要计算出主食的总量，主食的选择要粗细粮搭配，并且多选择血糖指数低的主食，然后固定一日三餐的主食量，应根据劳动强度的大小，确定进食的量。如果今天全吃粗粮，明天全吃细粮，这样由于血糖指数不同，就会导致餐后血糖不稳定，不利于减轻胰岛细胞的负担和糖尿病的治疗。
另外，临床上为了减轻胰岛负担，使之合理分泌胰岛素，糖尿病患者一日至少应进食三餐，而且要结合临床情况定时定量。对于注射胰岛素或易出现低血糖以及病情控制不好的患者还应在三次正餐之间增添2～3次加餐，但进餐时间必须相对固定，否则会造成血糖紊乱。