根据芥蓝生长发育对环境条件的要求以及不同芥蓝品种对温度的
不同反应, 并通过遮阳网覆盖栽培或大棚保温栽培, 在我国南方地
区, 基本上可做到周年生产供应。
(1) 品种选择 一般4月下旬至8月下旬, 采用遮阳网覆盖育
苗, 可选用早熟种。 9月上旬至10月下旬育苗, 可选用中熟种。 11
月下旬至2月初育苗, 可选用迟熟种。
(2) 播种育苗
① 播种 早芥蓝在高温干旱的夏季播种, 宜选择近水源地段,
应采用大棚育苗, 遮阳网覆盖, 至少应搭棚遮阳降温; 迟芥蓝往往在
严寒的冬季育苗, 应在大棚保温设施下育苗。 苗床地宜选择近3年未
种过十字花科蔬菜的保水保肥能力强的壤土或黏壤土。 苗床地在整地
时, 应多施腐熟的厩肥作基肥。 床土选用肥沃园土与充分腐熟过筛圈
粪按2∶1比例混合均匀, 每立方米加三元复合肥1千克, 将床土铺
第六章 芥蓝 243入苗木床内, 厚度10厘米。 整地、 耙细后灌足底水。 水渗下后, 撒
一层细土, 然后将种子均匀撒播或条播。 播种完后再盖一层细土, 覆
土要均匀, 不能过厚。 由于芥蓝种子细小, 且要求稀播, 为便于播种
均匀, 可与干细土或细沙混合后播种。 播种后4~7天幼苗出土, 幼
苗长出两片真叶时应及时删去过密苗、 劣质苗。
② 苗期管理 苗期严格控制温度, 出苗前, 以白天25~30℃,
夜间不低于18℃为宜; 出苗后白天维持25℃ 左右, 夜间13~15℃,
防止较长时间低温; 在苗期若长时间遭遇低温, 容易出现先期现蕾现
象, 影响生长, 降低产量。 这时的营养体尚未完全长成, 积累的同化
产物少, 形成的花薹也必然纤细, 降低花薹产量和品质。 在苗期施用
速效肥2~3次, 如施用10%~15%的人粪尿。 一般当幼苗具有3~4
片真叶时, 应施一次浓度为10%左右的人粪尿, 定植前3~5天施一
次15%左右的人粪尿。 苗床地要经常保持湿润, 但切忌积水, 并注
意防治病虫害。 苗龄20~30天, 真叶5~6片时即应及时定植。
(3) 整地与定植 芥蓝是喜肥耐肥蔬菜, 但根系入土浅, 主要
分布在10~20厘米耕作层中, 不能吸收深层土中的养分, 因此, 宜
选择土壤肥沃且保水保肥良好的壤土种植, 忌与十字花科蔬菜连作,
以防加重病害。 定植前整地施基肥, 一般每亩施腐熟厩肥750~1000
千克, 过磷酸钙25千克。 基肥宜撒施, 施基肥后翻耕土壤, 并按畦
面宽100厘米, 畦高20~25厘米, 沟宽30~40厘米作畦。
定植前15天左右扣棚烤地, 提高棚内地温。 定植密度依品种、
栽培季节与管理水平而定。 早芥蓝20厘米×(25~30)厘米, 中熟种
23厘米×30厘米, 迟芥蓝30厘米×35厘米。
定植时选健壮苗带土定植, 栽苗不宜深, 以苗坨土面与畦面栽平
或稍低1厘米。 定植后浇定根水, 由于气温低, 蒸发量少, 浇水量宜
小。 如浇水量过大, 容易降低地温, 造成土壤板结, 不利于缓苗。
定植时间宜选择晴天上午进行, 浇水稳苗, 并注意剔除病苗、 弱
苗, 按苗的大小分级种植, 以利于提高产量。
(4) 田间管理
① 温度管理 根据芥蓝生长发育对温度条件的要求, 在芥蓝栽
培过程中, 最好能将温度控制在15~25℃ 范围内。 早芥蓝定植时温
度较高, 可用小拱棚遮阳网覆盖降温至成活, 最好采用大棚栽培, 并
244 甘蓝类蔬菜优质高效栽培技术问答覆盖遮阳网。 中熟芥蓝在生长中后期 (一般在11月中下旬开始) 应
采用保温措施, 如果种植在大棚内, 则覆盖大棚顶膜和裙边, 若一般
的露地定植, 则可搭小拱棚覆盖。 迟芥蓝定植时温度较低, 宜定植在
大棚或小拱棚内, 定植前5~10天即应覆盖薄膜。 覆盖保温栽培的,
若白天气温较高, 特别是在高于28℃ 时, 应通风降温, 随着外界气
温的逐渐升高, 要不断加大通风量, 直至撤棚, 转为露地生产。
② 肥水管理 早中芥蓝冬性较弱, 营养生长期短, 易抽薹开花,
所以若发现田间有植株现蕾抽薹时就要加强肥水管理, 增加施肥次数
和浓度, 以满足其花薹生长对肥水的需要。 迟芥蓝虽冬性较强, 但冬
季寒冷时生长缓慢, 要适当控制肥水, 以促进植株现蕾抽薹, 提高抗
寒能力。 当植株开始抽薹, 应立即施重肥, 以促进花薹伸长。 追肥分
次进行, 第一次追肥是定植后、 幼苗恢复生长时, 一般在定植后3~
4天进行, 人粪尿浓度约15%~20%。 第二次追肥是植株现蕾以后的
花薹形成期间, 这是芥蓝最需要肥水的时期, 一般每隔7天用30%
左右人粪尿施一次, 直到主薹抽出前5~7天。 中途可加施硫酸钾5
千克。 第三次是在大部分植株主薹采收时, 为促进侧薹的生长, 应连
续重施追肥2~3次或进行培肥, 追肥可用50%人粪尿或相当于这个
浓度的硫酸铵液, 中途每亩用硫酸钾5千克追肥。 也可增施腐熟猪牛
粪750~1000千克, 在株行间施入。 第四次是在第一批侧薹采收后,
每隔7~10天施用一次50%左右的人粪尿。
定植后必须浇水, 促发新根, 使芥蓝迅速恢复生长。 生长期间,
特别是早芥蓝栽培中, 应经常保持80%~90%的土壤相对湿度。 芥
蓝叶面积较大, 如叶片鲜绿, 油润, 蜡粉较少, 是水分充足, 生长良
好的标志; 叶面积较小, 叶色淡, 蜡粉多, 是缺水的表现, 应及时灌
溉。 此外, 中、 迟芥蓝大棚覆盖时要注意通气, 避免棚内湿度太大。
③ 中耕除草 芥蓝栽培要适时蹲苗, 以促进根系发育。 蹲苗时
间可根据土壤墒情、 植株长势、 品种特性等灵活掌握。 土壤墒情差、
幼苗长势弱, 蹲苗时间应缩短或不蹲苗。 一般在缓苗后进行。 芥蓝前
期生长缓慢, 定植后10~15天根系逐渐恢复生长, 但植株较小, 行
株间易生杂草, 雨后土面又易板结, 所以缓苗后结合蹲苗及时中耕除
草, 促进根系发育, 提高土壤湿度和保墒能力。 当植株逐渐长大至
8~10片真叶时, 叶大而茎基仍较细, 植株容易倒伏, 甚至折断, 故
第六章 芥蓝 245应结合中耕进行培土。
第二节 芥蓝栽培疑难解析