金耳菌分离方法在生产中常用组织分离法。 因为金耳子实体肥
厚, 伴生菌粗毛硬革与金耳菌丝共同构成其胶质结构, 分离后, 培
养基表面的不同部位产生金耳菌丝和伴生菌丝的混合菌丝形式, 而
这种自然搭配是很难用其他常规法纯化分离的, 若采用耳木分离
法, 得到的菌种常为伴生菌的菌丝, 不利于形成金耳的子实体。 若
采用担孢子接种, 一般仅得到芽孢, 很难萌发成菌丝, 形成正常的
金耳子实体。
组织分离方法是采新鲜肥大, 朵形好, 色泽鲜艳的子实体, 冲
洗干净, 晾干表面, 在无菌条件下从外层与内层交界处切取一小块
组织, 移到培养基上, 放置18~25℃ 下, 24小时后观察到在切取
的组织块表面上开始萌发菌丝, 后逐渐产生白色至浅黄色的金耳菌
丝以及掺杂在其中的金黄色的粗毛硬革菌丝, 这种混合菌种就是金
117名贵药用真菌栽培技术问答
耳的母种。 母种培养基配方为 PDA 培养基。
将斜面菌种接入木屑麦麸培养基中, 就可得到金耳的栽培种。
金耳菌丝体占优势, 培养性状表现为初期培养基内菌丝体较稀, 培
养一段时间后金耳子实体就会形成并分化, 最后长成脑状的金耳子
实体。 若是不良的菌种, 伴生菌菌丝占优势, 初期菌丝体浓密旺
盛, 金耳菌丝体受抑制甚至完全不能生长发育, 生长后期气生菌丝
体较旺盛, 菌料紧实, 基质表面呈淡黄色至黄褐色, 取挖十分困
难, 基质表面形成盘状或贝壳状的伴生菌。
原种木屑或棉籽壳培养基配方: 阔叶树的锯木屑 (或棉籽壳)
83%, 麦麸 13%, 蔗 糖 1%, 豆 饼 粉 1%, 石 膏 1%, 硫 酸 镁
0.2%, 磷肥0.8%, 含水量55%~60%, pH5.8~6.2。 培养期间
可保持温度在19℃, 以促进金耳子实体的形成, 抑制革菌菌丝的
生长。