(1) 树段培养子实体 蜜环菌子实体适宜分化和生长的温度范
围为12~20℃, 以15~18℃最为适宜, 相对湿度应保持在90%以
上。 把菌材埋入土壤中一年半后, 秋季窖温降低到 16℃ 左右时,
可长出大量的蜜环菌子实体。 蜜环菌子实体的分化生长, 除温湿度
条件外, 要经过1~2年菌丝繁殖生长到一定菌量, 充满了木段的
木质部和韧皮部才能生长出子实体。
在高寒山区, 利用有利于蜜环菌子实体生长的低温、 多湿条件
可培养子实体。 选择半阴半阳阴湿的沟槽地, 选用伐木后适宜蜜环
菌生长 (最佳是壳斗科树种) 的树桩、 树根及15~30厘米粗的倒
木, 与蜜环菌枝埋在一起接菌, 过1~2年蜜环菌丝充满木质部与
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皮层, 木段表面可见到绕缠的菌索, 树桩蔸将根部埋入土中, 木段
倒放在水沟旁或阴湿的沟槽地树丛中, 并有遮阴条件, 9月下旬至
10月初即可长出子实体, 一年可采1~2 茬, 管理得当可连续采
3~4年。
(2) 菌砖培养子实体 李良玉报道利用棉籽壳做菌砖, 培养子
实体获得成功。
① 菌砖制备: 培养基为新鲜棉籽壳100 千克、 玉米粉20 千
克、 石膏1千克、 磷肥1千克。 将棉籽壳曝晒2~3天, 与其他培
养料拌和均匀, 拌入多菌灵0.15千克杀灭杂菌, 拌水保湿, 含水
量掌握在手握紧指间能滴水为宜, pH 值6.5。 用0.1%的高锰酸
钾液浸泡塑料布3~5分钟, 铺在模具内, 将拌好的培养料铺6厘
米厚, 撒一层蜜环菌三级菌种, 再铺一层料撒一层菌种, 共铺3层
料3层菌种, 在培养料的四角和中央埋入大块菌种、 表面撒一层碎
菌种, 整平后适当压实, 盖上报纸, 用塑 料 布 包 好, 制 成 58 厘
米×45厘米×12厘米的菌砖。
② 菌丝生长期管理: 将菌砖置于24~26℃ 培养室内, 大约7
天后菌丝可布满料面, 这时早晚应揭膜通风, 25天左右菌丝发透。
③ 子实体生长期管理 将培养室温度降低到15~18℃、 相对
湿度保持在85%~95%, 严禁直射光照射, 在100~500勒克斯散
光条件下, 3~5天生长出子实体。
采收完首批子实体后, 菌砖晾 2~3 天, 表 干 内 湿, 含 水 量
50%, 用葡萄糖250克、 酵母片300片、 维生素 B1100片, 加水适
量溶化, 配成50千克营养液, 保持液温25~30℃, 喷在菌砖上, 直
至菌砖含水量达到70%, 盖好塑料布, 3~5天又可形成菌蕾, 共可
收蜜环菌子实体5批, 每块菌砖平均可收子实体2.5千克左右。
子实体采收, 可新鲜食用, 也可立即晾干或晒干食用或药用。
阴雨天应烘干, 防止霉变。