①水分管理花椰菜生长喜湿润的气候,忌炎热干燥。当气候
干热少雨时,花椰菜花球出现晚,花球小,产量低。由于很难控制空
气湿度,因此,栽培中必须加强浇水管理。定植3~4天后浇一次缓
苗水。无雨季节每隔4~5天浇一次水。植株生长前期因正值高温多
雨季节,所以,既要防旱,又要防涝。花椰菜在整个生育期中,有两
个需水高峰期:一个是莲座期,另一个是花球形成期。整个生长过程
中,应根据天气及花椰菜生长情况,灵活掌握用水,一般前期小水勤
浇,后期随温度的降低,浇水间隔时间逐渐变长,忌大水漫灌,采收
前5~7天停止浇水。
②肥料管理除施足基肥外,花椰菜生长前期,因茎叶生长旺
盛,需要氮肥较多,至花球形成前15天左右、丛生叶大量形成时,
应重施追肥;在花球分化、心叶交心时,再次重施追肥;在花球露出
至成熟还要重施2次追肥。每次每亩施尿素20~25千克或硫酸钾15
千克,晚熟品种可增加1次。肥料随水施入。
③中耕除草高温多雨易丛生杂草,未采用地膜覆盖时,在缓
苗后应及时中耕,促进新根萌生,中耕要浅,勿伤植株,一般中耕
752~3次,到植株封垄时停止中耕除草。显露花球前,要注意培土保
护植株,防止大风刮倒。
④覆盖花球花椰菜的花球在日光直射下,易变淡黄色,并可
能在花球中长出小叶,降低品质。因此,在花球形成初期,把接近花
球的大叶主脉折断,覆盖花球,覆盖叶萎蔫后,应及时换叶覆盖。有
霜冻地区,应进行束叶保护,注意束扎不能过紧,以免影响花球
生长。