(1) 种瓣方向 由于大蒜叶生长的方向与蒜瓣背腹线的方向垂
第一章 大蒜 21直, 所以在播种时要求将蒜瓣背腹线的方向与播种行向一致, 这样出
苗后蒜叶就整齐一致地向行间伸展生长。 也可采取蒜棱 (腹缝线) 顺
畦摆播, 这种方法播种出来的苗, 叶片横向伸展 (叶片着生方向与蒜
瓣腹背面连线相垂直), 便于透光通风。 直立栽种一定要将底部朝下,
直立插入沟中, 切忌斜插; 为了使大蒜生长期间能更好地接受阳光,
应尽量采用南北畦向, 定方位播种。
(2) 播种深度 大蒜适于浅播, 农颜云: “深葱浅蒜”, 一般播
种深度以3~5厘米为宜。 播种过浅易 “跳蒜”, 出苗时根系将蒜瓣顶
出地面, 日晒高温, 使蒜皮硬化; 播种过深, 则蒜苗出土晚, 幼苗
弱, 后期蒜头膨大受抑制, 产量低。 具体的播种深度因种瓣大小、 播
种季节而不同。 因春季土表温度高, 所以春播蒜宜适当浅播, 而秋播
蒜可适当深播。 大瓣蒜应适当深播, 而小瓣蒜应适当浅播。
(3) 播种方法 因做畦方式不同而不同, 有平畦播种、 高垄播
种、 地膜覆盖畦播种等。
① 平畦播种 有开沟点播和打孔点播2种方法, 最常用的是开
沟点播法。
开沟法, 就是从畦的一侧按计划行距, 用角锄或耧子逐条开5~
6厘米深的浅沟, 行距17厘米, 先每亩撒入辛硫磷颗粒剂5 千克,
然后按株距整齐一致地摆蒜, 播后顺手覆土, 整畦播完后再用耙子适
当镇压, 并顺地表耧平。 也可先在畦的一侧开第一条沟, 摆蒜后, 用
开第二条沟的土覆盖第一条沟的蒜, 如此依次进行, 直至结束。 要求
开沟深浅一致、 栽蒜深浅一致、 覆土厚薄一致, 并且要使种瓣与土密
接, 不留空隙。 所以, 栽后要用脚踏实, 使种瓣与土壤密接, 以便于
根系吸收水分, 也可避免浇水时把蒜瓣冲出而造成缺苗。
打孔法, 就是按计划好的株行距, 用 “蒜踏” 打孔播种。 蒜踏齿
长10厘米左右, 齿距即是株距, 播种时打孔深6~7厘米, 孔粗以能
顺利播入种瓣为准, 播后盖土填实孔眼即可。
② 高垄播种 有先做垄后播种和先播种后做垄2种方法。
先做垄后播种, 即按整地时做的垄, 在垄上按行距开2条沟, 沟
内按株距点播后覆土。
先播后做垄, 即在整地时只将地面整平不做垄, 播种时先按宽、
窄行开沟, 宽行距离43厘米, 窄行距离20厘米, 沟深1.5厘米, 按
22 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答株距将种瓣摆在沟中, 然后在宽行的两侧取土覆盖蒜种, 做成高垄,
则原来的宽行变成了垄沟, 原来的窄行变成了高垄。
③ 地膜覆盖畦播种 大蒜采用地膜覆盖栽培, 可促进大蒜的生
长发育, 抽薹期可提前6~10天, 成熟期可提前5~8天。 采用地膜
覆盖栽培时, 无论是高畦还是平畦, 一般有2种播种方法: 一种是先
播种、 后盖膜, 是常用的方法; 另一种是先盖膜、 后打孔播种。
先播种后盖膜的, 采用开沟点播或打孔点播, 然后覆土盖地膜,
应注意播后地面要平整, 土壤细碎, 地膜覆盖要拉紧、 铺平、 周围压
严实, 并在萌芽出土时随时检查, 及时放苗出膜。 一般若盖膜质量
好, 约80%的幼苗可自行顶出地膜, 不能顶出地膜的应及时用小刀
或小竹签破膜放苗, 以防灼伤。 也可在出苗阶段, 每天上午用新扫帚
的软梢轻轻拍打膜上畦面, 使蒜芽顶破地膜, 这样比较省工, 而且对
地膜的损伤小, 膜的完整性好, 能更好地发挥地膜的效应。
先盖膜后播种的, 先将地膜铺平压好, 然后在地膜上打孔播种,
播后覆土。
此外, 播种时应尽量避免种瓣受损伤。 若土壤较疏松, 可将蒜瓣
轻轻按入土中; 土壤板结坚硬或开沟深度不够时, 应重新开沟或挖穴
播种, 再按蒜瓣, 切莫捏住种瓣顶部用力往土里按, 以免挤压损伤种
蒜而影响出苗。 秋季栽蒜时, 气温、 地温均较高, 土壤蒸发量也大,
栽蒜后要浇明水降低地温, 水量可适当大些, 但要防止冲刷畦面或将
蒜种冲出来。