韭菜是耐寒性较强的一种蔬菜, 封冻水是第一刀韭菜水分的来
源, 在保护地生产中也至关重要。 浇封冻水有3种作用: 一是能够稳
定地温; 二是能够踏实土壤, 消灭越冬害虫; 三是可以促进养分转化
分解, 为翌年韭菜返青和促进早发创造良好的条件。
(1) 浇水时间 韭菜冬季封冻水要掌握适宜的时间, 一般应从
日平均气温下降至5~7℃时开始, 到日平均气温0℃左右时结束, 此
158 葱蒜类蔬菜优质高效栽培技术问答时韭菜地上部基本回秧。 农民的经验是: “夜冻昼消, 冬灌正好”。 封
冻水过早, 气温较高, 蒸发量大, 达不到应有的效果, 而且容易引起
韭菜贪青, 不利于营养向根部的回流; 封冻水过晚, 土壤冻结, 水分
不能及时下渗, 地面积水结冻, 韭菜在冰层下易窒息而死亡。
(2) 注意事项 一般是先浇渗水性差的黏土地、 低洼地, 后浇
渗水性强的沙土地; 先浇底墒不足或表墒较差的韭菜田, 后浇墒情较
好并有旺长趋势的韭菜田。 封冻水量不宜过大, 以能够浇透、 当天渗
完为宜, 一般以每亩掌握在50立方米左右用水量为宜。 浇封冻水时
最好结合浇水追施腐熟稀粪或三元复合肥料。 一般每亩施腐熟稀粪
100千克或三元复合肥40千克。