收获时葱头 (鳞茎) 小, 假茎粗, 叶片多, 营养生长过旺, 不易
倒苗, 造成葱头商品性差也不耐贮运的现象, 叫洋葱粗脖子现象。
幼苗定植, 或秋洋葱定植、 越冬返青期, 随着外界气温的逐渐升
高, 根部及地上部迅速生长以后, 地上部由缓慢生长逐渐转入到迅速
生长, 到植株保持8~9片功能叶时停止生长, 大约需40~60天。 这
个时期的管理重点是使洋葱形成一定的叶数并促使地上部生长, 以奠
定鳞茎迅速膨大的物质基础。 若管理失衡, 造成地上部生长过旺, 往
往导致假茎基部过旺, 形成甲状腺脖, 俗称粗脖子。 植株呈贪青状,
反而会推迟鳞茎膨大期的到来。 可采取以下措施加强营养生长期的
管理。
春栽洋葱, 以保墒提高地温、 促进发根为主。 缓苗后根据土壤墒
情适时浇水。 进入发叶盛期, 应适当增加浇水, 一般隔7~8天浇一
次水, 使土壤经常保持湿润。 如果这一时期土壤缺水干旱, 地上部不
能充分生长, 将影响将来鳞茎的大小和重量。 幼苗长到一定高度后,
鳞茎部分表现膨大时, 需要稍加控制进行蹲苗。 蹲苗期大约7~10
天。 蹲苗结束后, 洋葱进入鳞茎膨大期, 植株营养物质向叶鞘基部转
移, 对水分的要求日益增多。 气温逐渐升高, 浇水次数也随之增加,
一般5~6天浇一水, 土壤要保持湿润, 浇水时间以早晨为好, 如果
浇水不足, 植株早衰, 鳞茎将会变小而减产。 鳞茎接近成熟, 叶部和
根系的生理机能减弱, 应逐步减少灌水。
秋栽洋葱, 从定植到越冬, 由于气温低, 蒸发量小, 幼苗生长缓
慢, 除定植后浇1~2次水促进缓苗外, 应控制浇水。 以中耕、 松土、
保墒为主, 促进幼苗健壮, 增强抗寒性。 土壤开始结冰时浇足冻水。
冻水要在晴天的中午浇灌, 而且不要过量, 以浇水后全部渗入土中、
地表无积水为准, 时间应以浇后土壤即封冻不再融化为准。 翌春返青
后, 当10厘米土壤温度稳定在10℃ 左右及时浇返青水, 促进返青。
第四章 洋葱 219早春气温低, 浇水不宜过勤, 水量不宜过大。 为了提高地温, 应该多
中耕保墒, 保持土壤见干见湿。 由于洋葱根系分布在表土层中, 吸水
能力弱, 对 土 壤 水 分 要 求 比 较 严 格, 喜 湿 怕 旱, 适 宜 水 分 范 围 是
60%~80%, 如果在50%以下, 生长将会受到抑制, 就有可能形成
洋葱粗脖子。
由于洋葱根系分布浅, 吸收能力弱, 所以在幼苗定植后要加强管
理, 分期分量追肥, 不可过多或过少地追肥, 以免造成植株贪青, 形
成粗脖子。 只有适量适时追肥, 才能长成茁壮的植株, 形成肥大的鳞
茎。 洋葱 定 植 返 青 后, 结 合 浇 返 青 水 追 肥, 一 般 每 亩 施 入 人 粪 尿
1000~1500千克或硫酸铵10~15千克、 过磷酸钙25千克, 促使返
青发棵。 返青后30天左右, 随着气温升高, 植株进入叶部旺盛生长
期, 需肥量增加, 应结合浇水, 进行第二次追肥, 每亩追硫酸铵15~
20千克。 返青后50~60天, 鳞茎开始膨大, 为追肥关键时期, 每亩
追硫酸铵20~25千克、 硫酸钾10~15千克。