热点聚焦：镉大米流向餐桌
　　近日，广州市食品药品监督管理局在其网站公布了2013年首季度抽检结果，大米及米制品抽检的18批次中只有10批次合格，合格率为55.56%。不合格的8批次原因都是镉含量超标。经溯源查实，其中6个批次来自湖南省株洲市攸县和衡阳市衡东县，值得注意的是，株洲与衡阳均是湘江流域的工业重镇。而实际上在今年2月，就有媒体报道湖南有上万吨镉超标大米于2009年流入广东。
　　广州市食药监局于17日晚发出的通报显示，抽检的广州市太洋海鲜酒家有限公司大米镉含量不合格，检测结果是0.40毫克/千克;广东外语外贸大学南国商学院食堂大米镉含量不合格，检测结果是0.31毫克/千克。

镉大米的危害
　　长期食用“镉米”威胁居民身体健康。专家介绍，进入人体的镉，除引起“痛痛病”外，会累积在甲状腺和骨骼中，并影响人的正常活动。造成贫血、高血压、神经痛、骨质松软、肾炎和分泌失调等病症。
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最助消化的是糙米
所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病消化道疾病有效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，盐城大米，减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合一般人群食用，大米行情，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，大米加工，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
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