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谷物的主要营养成分
碳水化合物 谷类所含的碳水化合物主要是淀粉，东北大米价格，其平均含量在40%～70%左右，精米可达90%左右。淀粉通常含有直链和支链淀粉两部分；淀粉受热时（一般在55℃以上），会在水中发生糊化，糊化淀粉易被人体消化吸收，是人类理想、经济的热能来源。

蛋白质 谷类的蛋白质含量，一般在7%～11。5%，含量高的是粟米，糙米则是低。赖氨酸是谷物蛋白质中含量居首的限制性（不足的）氨基酸；燕麦和糙米蛋白质的赖氨酸含量，是谷物中高者。全粒玉米粉的蛋白质与小麦相当；糙米、小麦、玉米、黑麦、燕麦的可利用蛋白质含量则相近，高粱较低，粟米较高。
脂类 谷类一般皆含有少量脂类，为1%～4%，主要集中于谷胚和谷皮部分。稻米的脂类主要存于米糠中（占干重的20%），特别是以脂体或圆球体形式存在于糊粉层和米糠中；小麦和玉米的胚芽中也含有大量脂类。
稻米油的主要脂肪酸为亚油酸、油酸和棕榈酸。稻米油的必需脂肪酸中，亚油酸占29%～42%，亚麻酸占0。8%～1。0%；玉米胚芽油的亚油酸含量为34%～61%，亚麻酸则为0。6%。Haumann等人证实，米糠、燕麦糠具有降低血液胆固醇的作用；也有资料报导，小麦胚芽中的亚油酸含量较多，易被人体吸收，也可以降低人体血液中的胆固醇。

? 裕道府有机黄豆Organic Soybean —— 国环、中国及欧盟有机认证
? 不施用化学肥料、化学杀虫剂、化学添加物、非基因改造食品。

▲产品特色
乐活氏有机黄豆源于东北黑龙江省，高纬度以及寒冷的气候可培育出优质的杂粮。有机种植不使用化肥、农药，产品无毒素残留。黄豆具有高蛋白、低热量的特点，是优质蛋白质、矿物质、维生素的良好来源。黄豆的蛋白比例比较好，高品质的植物蛋白占40%，居杂粮之首，比动物性蛋白质更易于人体吸收利用，含钙高，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸。而且黄豆中的大豆异黄酮以及卵磷脂含量丰富，东北大米，备受广大人群喜爱。
▲ 详细营养价值
黄豆具有高蛋白、低热量的特点，是蛋白质、矿物质、微量元素、维生素的良好来源。脂肪以不饱和脂肪酸居多，还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸。其中的氨基酸及皂素可与体内的脂肪结合，使肌肤白嫩润滑，同时含有抗癌和增强免疫力的有效成分。
黄豆其含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。民间有“金豆银豆不如黄豆”的谚语。黄豆蛋白质中所含必 需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。因此，我国人民一向以谷豆混食，以使蛋白质互 补，这是有一定科学道理的。
黄豆既可作粮食，又可作油料，食用价值很高。黄豆中所含的铁，不但量多，而且容易被人体所吸收利用，对缺铁性贫血非常有益；黄豆中所含的磷，含量丰富，对神经衰弱和身虚体弱的人非常有利；黄豆中所含的磷脂，不但可防肝脏内积存的过多脂肪，而且还可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管软化。


新型农业向产业化迈进，是一条崭新的道路，如何在探索中前进，怎样才能在前进中放开脚步阔步前行？更重要
的是在企业发展，品牌打造中要处理好很多矛盾。一方面是质量和产量的矛盾。从大方向讲粮食要增产企业才会
增效，但裕道府要实现品牌价值就要品质优先。人工除草，物理防虫，精耕细作，没有增产增效的化肥，东北大米 10kg，没有一
劳永逸的各种农药，更是选取了稀少的有机地块种植，在此情况下产量不高，但品质却是上乘。另一方面是成本
和利润的关系。比如人工除草是个繁杂的工作比较辛苦，但使用除草剂就可以一根草也不长；再如收割时人工收
割一亩地花费在二百六七十块钱左右，使用机器却不到一百块钱??这就意味着出好品质要放大成本，需要更多的
人力及财力的投入，成本和利润面前裕道府选择用高成本来保证高品质。最突出的是价格和价值的矛盾。很多消
费者都会面对裕道府的高价提出异议：“这是金米啊？这么贵？”其实他们的说法没有错，米除了最基本的是其使用
价值即吃饱不饿外，东北大米 新米，其内在价值更重要，即吃好、吃出健康。五常的很多高端大米曾被认为是暴利，这在现实的
销售及消费者意识当中经常出现，“东西贵不贵不但要看他的使用价值，更要看他内在的价值及其文化内涵。


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