野藜蒿的采集多以春季为主。 通过驯化人工栽培的藜蒿, 为延长
其供应期, 确保市场供应, 可采用露地栽培和大中棚覆盖栽培两种方
式, 其栽培季节又分冬春藜蒿栽培和伏秋藜蒿栽培两大季。 藜蒿于
4~7月份均可以露地栽培繁殖, 夏秋收获。 8~9月份分株繁殖, 冬
季和翌年春收获。 南京、 武汉市等地于11月上旬采用大棚套小棚或
大棚和地膜覆盖栽培 (彩图107), 12月中旬就可以采收, 翌年2月
上旬进入采收盛期。
(1) 品种选择 冬春藜蒿, 以大叶青 (秆) 为主, 也可选用大
叶白 (秆) 和红 (秆)。 伏秋藜蒿, 以大叶白 (秆) 为主, 也可选用
大叶青 (秆)。
(2) 种株选择 种株应选择无病、 虫, 植株顶端5~10厘米呈
深绿色的健壮植株用作种株。
(3) 种株用量 冬春藜蒿, 用茎秆扦插, 每亩用种株鲜重290~
300千克。 伏秋藜蒿, 用茎秆扦插, 每亩用种株鲜重340~350千克;
用茎秆压条, 每亩用种株鲜重400~450千克。
(4) 种株处理
第十四章 藜蒿 223① 冬春藜蒿 选择粗壮的种株平地割下, 截去顶梢柔嫩部分和
基部老化部分, 取中部半木质化茎秆, 截成10~25厘米长小段, 扎
成小把, 浸入水中22~24小时; 或用80%敌敌畏乳油, 按每立方米
用量1~2毫升熏蒸2~3小时, 然后在阴凉通风处放置7~15天, 待
须根发出后栽种。
② 伏秋藜蒿 选择种株中部茎秆, 截成10~15厘米长小段, 扎
成小把, 处理方法同冬春藜蒿。
(5) 整土施肥 选择排水良好, 地势平坦的田块, 以潮湿、 肥
沃、 疏松的冲积沙壤土为最佳, 忌连作重茬, 可与其他非菊科蔬菜轮
作, 或水旱轮作。 冬前深翻冻垡或晒垡。 结合施足底肥, 每亩施腐熟
猪粪、 牛粪或鸡粪3000~4000 千克; 或每亩施腐熟饼肥200 千克、
25%有机复合肥100千克; 或各亩施经炒熟破壳的菜籽50千克、 有
机生物菌肥 (主要菌株活菌数≥0.5×108/克) 100千克。 有机肥料
要充分腐熟, 提前进行无害化处理, 施足底肥后, 整地做畦, 畦宽
1.5~2.0米, 畦高5~10厘米, 畦沟宽30~35厘米, 沟深20~25
厘米。
(6) 定植
① 定植时间 冬春藜蒿, 在6月中下旬至8月上中旬均可定植,
以7月底至8月上旬为最佳定植期。 白钩小卷蛾危害严重的老基地,
定植时要避开6月中下旬的卵孵高峰, 定植期安排在7月上旬以后。
伏秋藜蒿, 在6月中下旬至7月下旬定植, 梅雨期间定植最佳。
② 定植方法 冬春藜蒿, 采用茎秆扦插法栽种, 将处理过的种
株茎秆按株行距 (30~32)厘米×(30~35)厘米挖穴, 每穴2~3株斜
插在畦面上, 地面露出1/3, 栽后将周围土踏实, 浇透水。 伏秋藜蒿,
采用茎秆扦插法, 将处理过的种株茎秆 按 株 行 距 (20~22) 厘 米 ×
(20~30)厘米挖穴, 每穴栽种3~4株, 栽后踏实, 浇透水; 也可采
用茎秆压条法定植, 按行距10~15厘米开沟, 沟深5~7厘米, 将种
株茎秆横埋入沟中, 头尾错开, 然后覆土 3~5 厘米, 稍拍实, 浇
透水。
(7) 田间管理
① 追肥 藜蒿定植成活出苗后, 当幼苗长到2~3厘米时用腐熟
粪水提苗, 粪水不能太浓, 以免引起烧根, 腐熟粪和水的比例为1∶8,
224 绿叶菜类蔬菜优质高效栽培技术问答每亩约需腐熟人粪200千克。 当幼苗长至4~5厘米, 距第一次提苗
肥约15天左右, 每亩施尿素10千克为促发根肥。 在入冬前后, 贴近
地面割去地上部分后施重肥, 浇足水, 并覆盖地膜, 保温保湿, 促其
加速生长。 每采收一次, 追施一次肥。 追肥原则应掌握宜施淡肥多
次, 先轻后重, 切忌浓肥靠近根部施, 每次追肥后, 要浇足水。
② 灌水 藜蒿喜温暖湿润, 耐湿性很强, 但不耐干旱, 特别是
在高温干旱季节要经常浇水, 保持畦面湿润。 一般灌水、 施肥同时进
行, 每施一次肥灌一次透水。 灌水宜多勿少, 以沟灌渗透为好, 水不
要浇到畦面; 或漫灌, 以免土壤板结, 影响出苗和生长。
③ 中耕除草 藜蒿扦插定植后, 由于经常浇水, 土壤易板结,
出苗后应中耕1~2次, 以利于土壤疏松和通气。 栽种活棵后, 如有
杂草, 要及时拔掉, 以免影响幼苗生长。 勿用锄头锄草, 易伤害根
状茎。
④ 间苗 当幼苗长至3厘米左右时, 要适时间苗, 每蔸保留小
苗3~4株。 如幼苗过多, 易导致幼嫩茎秆纤细, 不仅产量低, 还影
响育苗质量。
⑤ 覆盖物的管理 藜蒿生产的主要种苗是用扦插繁殖, 伏秋栽
培的, 在夏季高温时期, 需要利用遮阳网覆盖遮阳。 如果在塑料大中
棚内扦插 (定植), 则利用塑料大中棚骨架覆盖遮阳网即可; 如果在
露地做苗床, 则需搭高0.8~1米的架, 架上覆盖遮阳网, 网四周扎
紧, 防止风刮掉, 晴天上午10时至下午4时盖, 早晚或阴天揭掉。 9
月中旬以后可以不覆盖。
冬春茬藜蒿栽培, 藜蒿的产品生产在冬季低温时期, 需要保温覆
盖以促进藜蒿的生长。 冬季保温覆盖主要利用棚栽盖膜, 可利用原
有大中棚或 新 建 大 中 棚 骨 架, 于 11 月 中 下 旬 或 12 月 上 旬 扣 棚 盖
膜, 棚的四周中要压严压实。 开好排水沟, 避免棚内渍水。 冬天棚
内的温度, 晴天白天为18~23℃, 阴雨天比晴天略低5~7℃; 中
午气温高, 棚内湿度大时, 可在背风处打开棚的两头通风换气, 以
降低棚内湿度。 在严冬季节, 可用地膜直接浮面覆盖在植株上, 或
每亩用300千克草木灰撒于地表做护茎覆盖, 以防止冰冻产生空心
蒿, 而降低产量、 影响品质。 春季以后, 气温上升, 要及时揭开棚
的盖膜。