(1) 选地选茬 宜选择地势平坦、 土层深厚肥沃、 土壤疏松、
排灌方便的地块, 前茬以浅根性作物 (如某些中草药品种或禾谷类作
物) 为好, 实行四季轮作, 忌重茬。
(2) 施足底肥 前茬收获后, 及时翻耕晒白, 要求深耕25~30
厘米, 并做到耙平耙细, 精细平整, 使土壤疏松, 上虚下实。 每亩施
入腐熟农家肥4000千克、 复合肥50千克作基肥。 畦宽连沟2米, 在
土地墒情合适时, 便可播种或定植。
(3) 种子处理 用抗逆性强的多倍体优良品种, 红梗叶菾菜以
聚合果为播种材料, 因其果皮厚, 故吸收慢。 播种前应将聚合果搓
散, 并浸种1~2天, 使种子充分吸收水分, 以利于出苗; 有条件的
可用药剂处理种子, 以杀灭虫卵和病菌; 然后在15~20℃ 温度下催
芽, 80%种子露白后, 再播种。
(4) 适时播种 一般当地下3厘米处温度达5℃时即可播种, 提
高播种质量。 采用地膜覆盖的一般播种适期在4月上旬。 小苗整株上
市的采用撒播, 也可条播。 撒播的每亩播种量为3~5千克, 播后再
浅耙、 踩踏一遍, 使种子与泥土贴紧实, 以利于萌芽; 条播的行距
25~30厘米, 间苗后的株距为20~25厘米。
一次播种多次采收的, 有穴播和育苗移栽两种方式。 穴播的播种
宜浅不宜深, 最深不超过3~4厘米, 深浅一致, 保证出苗整齐一致。
育苗移栽播期可适当提前, 需要有护根措施。 育苗的每亩秧田为4千
克左右。 育苗移栽的9月份播种, 10月下旬至11月上旬定植, 株行
第十三章 叶 菜 217距30厘米×30厘米。 育苗栽后用绿亨3号或6号800~1000倍液灌
根2~3次, 同时补充必要的微量元素, 可促其长势健壮。
(5) 田间管理 小苗采收上市的2~3叶时及时间苗, 保持苗距
10厘米左右, 间苗后结合浇水及时追施稀粪水或0.3%尿素, 5~6
叶即可采收上市。 对于多次采收的栽培方式, 前期管理同小苗一次性
上市的肥水管理方式, 5~6叶定苗后, 根据苗情和土壤墒情进行肥
水管理; 以后每采收一次, 可适量浇施稀粪水或0.3%尿素液; 采收
中后期, 应于采收后中耕培土, 促进发生新根, 避免倒伏, 同时做好
清沟排渍、 中耕及拔除杂草等工作。 叶菾菜抗逆性强, 根系发达, 吸
收力强, 良好的肥水条件可获得优质高产。
(6) 采收 以幼苗供食的, 播种后30~40天采收。 以成株剥叶
供食的, 定植后40~60天开始采收, 每次剥叶3~4片, 保留3~4
片大叶, 宜勤收轻采。 一般分期剥叶采收的比采收幼苗的产量高。 夏
播采收幼苗的, 每亩产量1500~2000千克; 剥叶采收的, 每亩产量
5000千克以上。 采收的叶菾菜应植株鲜嫩, 叶肉厚, 有光泽, 无病
虫危害, 无黄叶。 剥时采收后要认真整理, 挑出老黄叶、 病虫叶, 然
后扎成小把, 放清洁水池中冲洗后, 装入销售箱上市。