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    大个头杏鲍菇质地如何？
    2019-02-24 信息编号：755309 收藏
可以肯定地说，与小个头杏鲍菇 （顺季产品）相比较，大个头
杏鲍菇 （设施化产品）由于组织偏松，不但质地偏软，而且口感
亦差。
  • 近年消费者为何对杏鲍菇 “不太感冒”？
    “感冒”一词用于工作或生活，源自２０世纪８０年代，即是“感兴趣”的意思。随着设施化杏鲍菇产品遍布城乡市场，消费者反而没有了以往那种热情，而是对其兴趣逐渐降低。究其原因，一是杏鲍菇菜品已为家庭餐桌新常...
    02-24
  • 杏鲍菇干片市场如何？
    早在２０世纪９０年代，我们就有过将杏鲍菇切片晒干或烘干的试验，市场上一度也有过杏鲍菇干片商品小包装，但很快便销声匿迹了，究其原因，应该是鲜菇的大量上市，并因个头粗大、便于加工等诸多优势被消费者青睐。既...
    02-24
  • 杏鲍菇保鲜品市场如何？
    除了顺季生产的三四个月以外，全年的杏鲍菇多为保鲜品应市。根据多年来对市场的调研材料分析，保鲜品与顺季鲜品几乎没有区别，甚至保鲜品还能盖过顺季产品的风头，究其原因，无非与寒冬腊月的黄瓜茄子西红...
    02-24
  • 杏鲍菇盐水调保鲜如何操作？
    将杏鲍菇整理后，装入容器，压一块地板砖之类的重物；调配６％～１０％食盐溶液，将盐水倒入容器，没过即可。另一方法是，将杏鲍菇装入塑料袋，然后倒入盐水，随即扎紧袋口。注意要贴紧液面，不使袋内不留空气。注意：散户生产的...
    02-24
  • 杏鲍菇低温保鲜如何操作？
    杏鲍菇的低温保鲜很简单，顺季产品的保鲜方法可参考本节１１，反季产品则将温度调整到０～４℃，使用保鲜纸或塑膜将菇品包裹即可，如非久存，覆盖塑膜即可。...
    02-24
  • 杏鲍菇可以真空包装吗？
    可以。真空包装的菇品，最好是采前１天停止用水，湿度降至７０％以下为好，如此便可使菇体表面保持相对干燥，且不会有水沥出。...
    02-24
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