在安排轮作时应首先避免有相同土传病虫害的作物连作。 在作
物轮作中, 马铃薯应每隔4年种植一次, 最好5~6年。 大田栽培
时, 前茬以豆类、 小麦、 玉米等茬口为佳。 在菜田栽培时, 前茬作
物以葱、 蒜、 萝卜等为好, 这样既有利于把病害发生率降到最低限
度, 同时马铃薯生长期间茎叶覆盖地面, 多数一年生杂草受到抑制
或不能结籽, 对减少草害有重要作用。 茄科作物如番茄、 茄子、 辣
椒等因和马铃薯有相同的病害侵染而不能作为前茬。 白菜、 油菜、
甘蓝也不是理想的前茬作物, 因为它们与马铃薯有相同的病害。 在
西南山区, 马铃薯可以和玉米等作物间套作种植, 但不能与其他茄
科作物以及易受蚜虫为害的油菜等间套作。
49. 马铃薯各生长发育阶段有何特点?
(1) 芽条生长期 芽条生长期也叫发芽期。 指从块茎萌发到出
苗这段时期。 芽条生长期的长短因品种特性、 种薯贮藏条件、 栽培
季节和栽培技术水平等而差异较大, 短者20~30天, 长者可达数
月之久。 未催芽的种薯播种后, 温度、 湿度条件合适, 30天左右
98幼苗出土, 温度低需40天才能出苗。 催芽播种加盖地膜出苗最快,
需20天左右。 此期以根系形成和芽生长为中心, 同时伴随着叶、
侧枝和花原基等器官的分化。
影响根系形成和芽条生长的因素首先是种薯休眠解除的程度,
种薯生理年龄的大小; 其次是种薯中营养成分及其含量, 是否携带
病害; 第三是发芽过程中是否具备适宜的温度、 土壤墒情和充足的
氧气。 芽条生长期温度高低对出苗很重要。 块茎发芽的最低温度为
5~6℃, 最适温度是15~17℃。 从播种到出苗所需时间与土壤温
度有密切关系, 在适宜的温度范围内, 土壤温度越高, 出苗所需时
间愈短。 当土温低于7℃或土壤过于干燥时, 幼根生长缓慢或停止
生长, 幼芽也停止生长, 在这种情况下, 种薯中的养分仍不断输入
幼芽, 使幼芽膨大形成小薯, 或由种薯芽眼处长出子薯。 这种种薯
虽然在适宜的条件下还可以长出幼苗, 但生产力很低。
此期要促进早发芽、 多发根、 快出苗、 出壮苗、 出齐苗。
(2) 幼苗期 从出苗到植株现蕾 (孕穗) 这段时期。 历期15~
25天, 早熟品种天数短一点, 晚熟品种天数多一点。
此期经历幼苗和幼根生长发育、 主茎孕育花蕾、 匍匐茎伸长及
其顶端开始膨大、 块茎具备雏形。 虽然苗期兑水肥要求少, 但兑水
肥很敏感, 氮素不足严重影响茎叶生长, 缺磷和干旱影响根系的发
育和匍匐茎的形成。 因此, 需要早追肥、 早浇水, 促幼苗健壮生
长, 以形成强大的同化系统, 同时采取深中耕高培土的措施, 促根
系发育和匍匐茎形成, 促进生长中心由茎叶生长向块茎转移。 幼苗
生长的适宜温度为18~21℃, 高于30℃ 或低于7℃, 茎叶停止生
长, -1℃会受冻害, -4℃会冻死。
因此, 在确定播种期时, 要注意晚霜问题, 并做好防霜措施。
土壤田间持水量要保持在60%~70% (含水量为16%~17%), 有
利于根系的发育和光合效率的发挥。
(3) 块茎形成期 块茎形成期又叫发棵期。 指从现蕾到开花初
期, 约30天左右。 经历主茎封顶叶展开, 全株匍匐茎顶端均开始
膨大, 直到最大块茎直径达3~4厘米, 地上部茎叶干物质和块茎
干物重达到平衡。
此期的生长中心由原来的地上部转入地下部块茎形成并进阶
99段, 是决定单株结薯数的关键时期, 这一时期对养分的需要骤然增
多, 应以肥水促进茎叶生长, 以形成强大的同化系统, 同时采取深
中耕高培土的措施, 促进生长中心由茎叶生长向块茎转移, 如控制
不好, 会引起茎叶徒长, 影响结薯。
块茎形成对温度、 湿度要求都很严格, 地温16~18℃ 最有利
于块茎的形成和增长, 田间最大持水量要保持在70%~80% (含
水量17%~18%) 最好。
(4) 块茎增长期 块茎增长期也叫块茎膨大期或结薯期。 指从
开花或盛花开始进入到收花、 茎叶开始衰老为止, 大约15~25天,
也就是出苗后第50~60天进入块茎增长期, 此期叶面积已达最大
值, 茎叶生长逐渐缓慢并停止。
块茎的体积和重量不断增长, 是决定块茎体积大小的关键时
期, 此期块茎增长的最适宜温度为15~20℃, 而且要求昼夜温差
大, 应在10℃以上。 夜温低最有利光合作用制造的营养向块茎输
送。 这一时期是需水、 需肥最多的时期, 吸收的钾肥比发棵期多
1.5倍, 吸收的氮肥比发棵期多 1 倍, 达到一生中吸收肥、 水的
高峰。
充分满足这一时期马铃薯对肥、 水的需求, 是获得块茎产量丰
收的关键。 应经常保持土壤有充足的水分供应, 使土壤水分达到田
间最大持水量的80%~85% (含水量为18%~20%), 如果供水不
匀和温度剧烈变化会影响块茎正常生长, 出现畸形, 造成产量低、
品质差的问题。 同时要加强田间管理和晚疫病等病虫害的防治, 防
止茎叶早衰, 使最大叶面积维护较长时间, 保证光合产物的生产和
积累。
(5) 淀粉积累期 淀粉积累期也叫干物质积累期。 从茎叶衰老
到植株基部 2/3 左右茎叶枯萎。 经历 20~30 天, 也就是出苗后
65~85天进入淀粉积累期。 按生长状态看, 早熟品种盛花末时,
中晚熟品种在终花时, 茎叶停止生长, 基部叶片开始变黄, 茎叶和
块茎鲜重达到平衡, 就进入了淀粉积累期。
此期虽然茎叶停止生长, 但光合作用仍在旺盛的进行, 地上部
向块茎转运碳水化合物、 蛋白质和灰分, 块茎日增重达最大值, 淀
粉的积累一直延续到茎叶全部枯死之前。
100管理上应保护茎叶, 尽量延长根、 茎、 叶的寿命, 减缓其衰
亡, 使其保持较强的生命力和同化功能, 增加同化物向块茎的转移
和积累, 达到高产优质的目的。 必须满足生育后期兑水肥的需要,
做好病虫害防治工作。 需水量相对块茎膨大期有所减少, 但仍应保
持土壤的含水量, 田间最大持水量要达到50%~60% (含水量为
15%~16%), 还要防止过大的湿度, 以避免块茎皮孔开张, 防止
病菌侵入, 增加块茎耐贮性。 如果氮肥施用太多, 易出现贪青现
象, 影响营养向块茎转移和积累, 薯皮嫩, 不耐贮。
(6) 成熟收获期 淀粉积累期结束就是块茎的成熟收获期, 具
体是茎叶全部枯萎、 功能完全丧失时。 薯皮全部木栓化了, 并逐渐
进入休眠状态, 也就是在出苗后的第70~100天。 但在生产实践
中, 马铃薯没有绝对的成熟期, 常根据栽培目的和生产上轮作复种
等的需要, 只要达到商品成熟期, 便可收获。 一般当植株地上部茎
叶枯黄 (或被早霜打死), 块茎内淀粉积累达到最高值, 即为成熟
期。 收获前10天应停止浇水。 种薯应提前10~15天杀秧, 以减少
病毒进 入 薯 块。 北 方 一 季 作 区 和 二 季 作 秋 薯 要 注 意 防 冻, 尽 早
收获。