全粉主要用于生产复合薯片、 马铃薯泥和其他方便食品。 一般
加工马铃薯片和马铃薯条的原料是完全可以进行全粉生产的, 而且
对块茎形态与大小的要求没有薯片和薯条严格。 适于全粉加工的马
铃薯品种, 品种单一、 纯正, 干物质含量高。 还原糖含量低, 最好
在0.2%以下; 肉质浅, 白色或淡黄色; 外形圆滑, 芽眼少而浅,
单个薯块重量在70克以上, 耐低温贮藏。
(1) 陇薯6号 国审薯2005002。 甘肃省农业科学院粮食作物
研究所选育。 中晚熟淀粉及全粉加工型品种, 生育期115天左右。
株型半直立, 株高70~80厘米, 茎绿色, 叶深绿色, 花冠乳白色,
雄蕊黄色, 无天然结实。 块茎扁圆形, 淡黄皮、 白肉, 芽眼较浅,
单株结薯5~8个, 商品薯率73.1%。 幼苗生长势强, 成株繁茂,
主茎分枝较多, 块茎休眠期中长, 较耐贮藏。 田间表现抗退化能力
强, 抗晚疫病。 亩产量2300千克左右。 适宜在甘肃高寒阴湿及二
阴地区, 宁夏南部、 青海东南部、 河北北部、 内蒙古中部、 山西北
部北方一季作区种植。
(2) 陇薯7号 国审薯2009006。 甘肃省农业科学院马铃薯研
究所选育。 中晚熟炸条及全粉加工型马铃薯品种, 生育期115天左
右。 株高57厘米左右, 株型直立, 生长势强, 分枝少, 枝叶繁茂,
茎、 叶绿色, 花冠白色, 天然结实性差; 薯块椭圆形, 黄皮黄肉,
芽眼浅; 单株结薯数5.8个, 商品薯率80.7%。 植株抗马铃薯 X
病毒病、 中抗马铃薯 Y 病毒病, 轻感晚疫病。 亩产量1900千克左
26右。 全粉加工, 成品色泽黄、 薯味浓。 适宜在西北一季作区的青海
东部、 甘肃中东部、 宁夏中南部种植。
(3) 青薯2号 宁审薯2003003。 青海省农林科学院作物所选
育。 生育期114天。 植株直立, 株高51.6~77.3厘米, 茎叶深绿
色, 生长势强, 花冠紫色, 有天然果, 主茎数1~2个, 单株结薯
数4~6个, 薯块扁圆、 大而整齐、 白皮白肉, 芽眼浅, 薯皮光滑,
商品薯率75%。 抗马铃薯卷叶病毒病、 花叶病毒病、 晚疫病、 环
腐病、 黑胫病, 抗旱性强, 耐贮藏。 亩产量2300千克左右。 适宜
宁夏宁南山区种植。
(4) 宁薯9号 (93系选) 宁审薯200201。 宁夏回族自治区西
吉县马铃薯生产研究所选育。 生育期122 天。 植株直立, 株丛繁
茂, 生长势强, 幼苗绿色, 花浅紫色, 结薯层较深, 结薯集中, 块
茎大而整齐。 每穴结薯2.8~3.6个, 薯块椭圆, 白皮白肉, 芽眼
浅而少。 抗晚疫病、 环腐病、 病毒病, 抗旱性强。 亩产量1300千
克左右。 适宜宁夏宁南山区的旱地种植。
(5) 东农307 黑审薯2007002。 东北农业大学选育。 食味品
质优, 适于速冻薯块、 油炸薯片、 加工全粉, 生育期85 天左右。
株型直立, 分枝少, 株高65~70厘米, 茎粗壮绿色。 叶片深绿色,
叶缘平展, 复叶较大, 排列疏松, 顶小叶椭圆; 侧小叶3~4对;
花白色, 花药黄色, 花粉量多, 能够天然结实。 块茎椭圆形, 淡黄
皮白肉, 块茎匀称整齐, 芽眼浅, 结薯较集中, 商品薯率75%以
上。 田间表现抗晚疫病, 块茎抗晚疫病, 没发现病毒病症状。 亩产
量1800千克左右。 适宜黑龙江省各地种植。