龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享何为笋：竹笋是竹的幼芽。顾名思义，春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工，又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。
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龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享笋的菜谱：
鲫鱼春笋汤
原料：鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。
做法：
1、将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟；
2、爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下（这样汤容易变白）；
3、加水，放入春笋和蘑菇，笋干市场价，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。
龙游县韩氏小竹笋专业合作社专业生产安全、美味的笋干、罐头制品，江西笋干， 


龙游县韩氏小竹笋专业合作社与您分享笋的保鲜：
想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，笋干供应，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失，可按以下法存放：
1、选完整无伤的冬笋，放入塑料袋中，扎紧袋口，可存放一个月不变味;
2、装箱保存在木箱底层铺2-3寸湿黄沙，把冬笋尖朝上摆好，然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实，放在阴凉通风处，笋干怎么做，可存放1-2个月。