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    食品防腐剂与杀菌剂的区别是什么？
    2019-04-19 信息编号：878493 收藏
有关食品防腐剂和杀菌剂， 一直以来朋友们都存在一些疑惑， 因此感觉有必要对杀菌
剂做一个简单的介绍：
  • 食品防腐剂的发展趋势是什么？
    防腐剂在食品中得到广泛使用，因为它能有效防止食品由微生物所引起的腐败变质现象，从而延长食品的保存期。可以说，没有食品防腐剂就没有现代食品工业，食品防腐剂对现代食品工业的发展做出了很大贡献。...
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  • 生物食品防腐剂
    。我国生产生物防腐剂是由乳酸链球菌素开始的，已有十年的历史。十年来，在生物防腐剂的研究、生产、应用方面都取得了一定的进展。GB%2760规定可以使用的有乳酸链球菌素和纳他霉素。...
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  • 乳酸钠
    ，产品为无色或微黄色透明液体，无异味，略有咸苦味，混溶于水、乙醇、甘油。一般浓度为60%～80%，60%的浓度最大使用限量为30g/kg。乳酸钠是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用到肉、禽类制品中，对肉食品细菌有很...
    04-19
  • 丙酸钙
    ，白色结晶性颗粒或粉末,无臭或略带轻微丙酸气味，对光和热稳定，易溶于水。丙酸是人体内氨基酸和脂肪酸氧化的产物，所以丙酸钙是一种安全性很好的防腐剂。ADI（每日人体每公斤允许摄入量）不作限制规定，对霉...
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  • 双乙酸钠是一种常用于酱菜类的防腐剂
    ，安全、无毒，有很好的防腐效果，在人体内最终分解产物为水和二氧化碳。对黑根菌、黄曲霉、李斯特菌等抑制效果明显。在酱菜类中用0.2%的双乙酸钠和0.1%的山梨酸钾复配使用在酱菜产品中，有很好的保鲜效...
    04-19
  • 尼泊金酯类
    （即对羟基苯甲酸酯类），产品有对羟基苯甲酸甲酯、乙酯、丙酯、丁酯等。其中对羟基苯甲酸丁酯防腐效果最好。我国主要使用对羟基苯甲酸乙酯和丙酯。日本使用最多的是对羟基苯甲酸丁酯。尼泊金酯类防腐...
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