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    巧洗带鱼
    2019-05-27 信息编号：945723 收藏
把带鱼放在碱水中浸泡
片刻，再用清水洗，就容易
洗净，而且无腥味。
  • 用丝线切松花蛋
    的窍门将丝线在松花蛋上绕一圈，稍稍一拉，松花蛋就会被均匀地割开，而且蛋黄不粘。4623螃蟹巧清洗将螃蟹翻过来，拿到开着的水龙头下，另一只手用牙刷刷白肚皮、螃蟹脚和蟹钳。刷螃蟹毛时要用力，而且要用水...
    05-27
  • 鱼翅泡发小窍门
    用开水浸泡，回软时用刀子刮去皮上的沙子，反复刮至沙净。把干净的鱼翅放到冷水锅中加热，水开后离火浸泡即可。水凉后取出鱼翅脱去骨，放入冷水锅，加少许碱，旺火煮开锅后用小火煮1小时左右，漂洗几次去尽碱...
    05-27
  • 海螺干泡发有窍门
    将海螺干放入30～40℃的温水中，泡至回软后捞出、洗净，用慢火煮至海螺发软，捞出装盆。用热水化开少许碱，将海螺干放入碱水中（500克海螺干放8克碱）浸泡，待手感有弹性时，用清水反复洗去碱质即可。...
    05-26
  • 巧泡干货省时间
    黑木耳、香菇等都是人们经常食用且营养丰富的好食品，但是，这些物品多为干品，食用之前需要进行泡发，而且泡发时间通常比较长。对此，可找一个有盖儿的容器，比如，空罐头瓶等，在容器内倒入适量的温水，放入干货...
    05-26
  • 刨子巧切羊肉片
    ∷将洗净的羊肉放入冰箱冷冻，冻的程度不要过实,取出后很容易就可以将羊肉片切薄。∷如果经常涮羊肉，可以买一个小型的刨子，用来刨冷冻后的羊肉，又快又薄。妙招一点通...
    05-26
  • 切蛋不碎有窍门
    人们在切煮熟的鸡蛋、咸蛋或者松花蛋时，很难将其切成完整的片。其实，只要将刀在沸水中烫热后再切蛋，切出来的蛋片就会非常完整，而且还不会粘在刀上。...
    05-26
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