大肠由盲肠和直肠构成，盲肠内栖居有微生物，是纤维素的消化
场所，除食糜中带来的消化酶对盲肠消化起一定作用外，盲肠消化主
要是依靠栖居在盲肠的微生物的发酵作用，产生低级脂肪酸而被肠壁
吸收。盲肠中有大量细菌，１克盲肠内容物细菌数有１０亿个左右，
最主要的是严格厌氧的革兰氏阴性杆菌。这些细菌能将粗纤维发酵，
最终产生挥发性脂肪酸、氨、胺类和乳酸。同时，盲肠内细菌还能合
成Ｂ族维生素和维生素 Ｋ。直肠较短，食糜的停留时间也很短，消
化作用不强，主要是吸收一部分水分和盐类，形成粪便，排入泄殖
腔，与尿液混合排出体外。