易成团结块 面粉堆垛贮藏一段时间, 下层因受中、 上层
压力的影响而被压成团。 受压结成团块的面粉, 并无菌丝粘连, 出
仓时经搓揉弄松后, 即可恢复正常, 对品质无大影响。 但如果伴有
发热霉变而结块时, 则不易恢复松散, 品质也显著降低。