配方与食用 ： 干贝 30 克、 鲜竹
笋 150 克、 沙参 20 克。 加水浓煎沙
参至 40 分钟， 去渣取汁， 将干贝放
入凉水泡发 1 小时， 捞起洗净 ； 将鲜
竹笋与干贝同放入沙锅，倒入沙参汁，
大火水煮，倒入料酒，小火煮 30 分钟。
功效 ： 竹笋具有低糖、 低脂的特
点， 富含植物纤维， 可降低体内多余
脂肪， 消痰化淤滞， 治疗高血压、 高
血脂， 且对消化道癌肿及乳腺癌有一
定的预防作用。