【材料】 丝瓜 500 克、 罐头蘑菇 50 
【调料】 盐、 香油、 味精、 水淀粉、 植物油各适
● 做
 丝瓜刮净外皮， 洗净切成段； 蘑菇切片备用
 炒锅上火， 加入植物油烧热， 下入丝瓜滑油后， 捞出沥净油
 锅内放少许植物油， 先加入蘑菇片煸炒一下， 后加清水烧沸， 
入丝瓜， 加盐、 味精烧至入味后， 将丝瓜、 蘑菇捞出， 装入汤盘内
 锅内卤汁用水淀粉勾薄芡， 淋入香油， 浇在丝瓜上即可