固 态 发 酵 培 养 方 法 如 下：麸 皮、橘 皮 粉、ＮａＮＯ３、
ＫＨ２ＰＯ４，加水１００ｍｌ，分装于容器中，装料厚度为２．５～３．０ｃｍ，
０．１ＭＰａ蒸气压力灭菌３０ｍｉｎ，冷却后接入一环黑曲霉斜面菌种，
于４０℃下培养７２ｈ后，在三角瓶中加入相当于培养基质量６倍的
生理盐水，放置于１２０ｒ／ｍｉｎ、４０℃水浴摇床中浸提２ｈ，经纱布初
滤后，用一层滤纸过滤得到粗酶液。测得其中果胶裂解酶的酶活为
３２８．２Ｕ／ｍｌ，为基础发酵条件下的５．４４３倍。