总的氨基酸组成非常不
平衡。 血粉中蛋白质、 氨基酸利用率与加工方法、 干燥温度、 干燥
时间有很大关系, 通常持续高温会使氨基酸的利用率降低, 低温喷
雾法生产的血粉优于蒸煮法生产的血粉。 血粉中含钙、 磷少, 含铁
多, 约2800毫克/千克。