在寒冷的季节里，吃火锅是
一大乐事，可是有的人吃火锅不
得法，出现一些偏热症状，甚至
引发某些疾病。现介绍几则方
j去。
    多放些蔬菜  食用火锅不仅
有肉、鱼及动物内脏等食物，还
必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜
含大量维生素及叶绿素，其性多
偏寒凉，不仅能消除油腻，补充
冬季人体维生素的不足，还有清
热、解毒的作用，但放入的疏菜
’不要久煮。
    适量放些豆腐  豆腐是含有
石膏的一种豆制品，在火锅内适
当放入豆腐，不仅能补充多种微
量元素的摄入，而且还可发挥石
膏的清热泻火、除烦、止渴的作
用。
    加些莲子  莲子不仅富含多
种营养素，也是人体调补的良
药。火锅内适当加入莲子，这种
荤素结合有助于均衡营养，有益
健康。加入的莲子最好不要抽弃
莲子心，因为莲子心有清心泻火
的作用。
    可以放点生姜  生姜能调
味、抗寒，火锅内可放点不去皮
的生姜，因姜皮辛凉，有散火除
热的作用。
    吃火锅后饮杯清茶  这不仅
可解腻清口，而且还有清火作
用，但在吃过大鱼大肉的火锅
  后，不宜马上饮茶，以防茶与蛋
  白质结合影响营养物质的吸收。
    吃些水果  一般采说，吃火
  锅三四十分钟后可吃些水果。水
  果性凉，有良好的消火作用，餐
  后只要吃上一两个水果就可防止
    “上火”。