原料： 五花肉200克，菱角肉50克
姜10克，大蒜10克，香葱10克，食用油50毫升，
盐10克，味精12克，糖5克，老抽8毫升，清汤100毫升，
水淀粉适量
调料：
1.五花肉去净毛切块；姜切片；大蒜切去两头；葱切段。
2.烧锅下食用油，放入五花肉，用小火炒至有香味。
3.加入清汤、盐、味精、糖、老抽、菱角肉，用小火烧至
汁浓熟透时，用水淀粉打芡，入碟内。
做法：
菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多
种维生素和微量元素。其味甘，性平、无毒，具有利尿通
乳、治消渴、解酒毒的功效。
营养功效：
红烧肉要选大件五花肉。