原料： 鲜猪肝150克、苦瓜100克
食用油10毫升，盐10克，黑胡椒粉、料酒均少许，
淀粉、水淀粉、姜各适量
调料：
1.将猪肝切薄片；苦瓜去子切圆圈；姜去皮切片；猪肝片
加入少许盐、淀粉、料酒，腌约5分钟。
2.烧锅下食用油，放入姜片，猪肝片炒至八成熟，加入苦
瓜圈炒片刻。
3.然后撒入黑胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋入尾油出锅即成。
做法：
猪肝和苦瓜搭配，营养互补、更加全面，有抗
贫血、抗辐射、保护视力等食疗作用。另外，苦瓜炒猪肝
是孕前的一款好食谱。
营养功效：
猪肝要切薄一点儿才易入味，口感才好。