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牛肉的基本介绍
　　牛肉可以说是全世界人都比较爱吃的食品之一，同时据统计，中国人消费的肉类食品之一排行榜上，牛肉仅次于猪肉排名第二，牛肉的蛋白质含量非常的高，还具有脂肪含量低的优势，享有“肉中骄子”的美誉。

按部位分类
　　牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。
　　按产地分类
　　美国、中国、法国、英国、澳州、日本等地。
　　关于牛肉的禁忌
　　大家都知道，印度教徒是不吃牛肉的。而且在中国古代的某些特定的时期，屠杀牛作为肉来吃，是一种fei法的行为，牛黄瓜条 做法，是要受到惩罚的，主要是因为农民会用牛来耕作。一般来说，大黄瓜条，没有人会愿意宰杀牛肉的。


牛肉富含维生素
牛肉含维生素B12
　　维生素B12对细胞的产生起着十分重要的角色，焦作黄瓜条，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
　　牛肉的食用多样化
　　如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，ji胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的ji胸肉的确不可同日而语。

牛肉富含的营养成分
牛肉含钾和蛋白质
　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生zhangji素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克1流的蛋白质。
　　牛肉是亚油酸的低脂肪来源
　　牛肉富有的脂肪含量很低，但却含有丰富的结合亚油酸，这些潜在的抗yang化剂可以有效的恢复由于举重等运动中而造成的组织损伤。除此之外，牛黄瓜条吃法，亚油酸还可以作为抗ysng化剂来保持肌肉块。
　　牛肉含锌、镁
　　锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗yang化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
　　镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高yi岛素合成代谢的效率。

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