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铁板鱿鱼是一道街边小吃，用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，再撒上特i制酱做成。近期很多朋友向我们咨询怎么做铁板鱿鱼，需要准备哪些工具？接下来食为先小吃学校给大家简单的做铁板鱿鱼所需的工具：
铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，汉阳烤鱿鱼，铁铲一把，毛刷一把。



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烤鱿(墨)鱼筒 1、原料：整只的鱿(墨)鱼身筒二只。大葱一根，其它配料(可用菜心、竹笋、香菜、球葱、番茄等个人喜吃的)适量。 2、调料：料酒15克；姜蒜泥各5克；酱油50克；胡椒粉少许；花生酱15克；汤料100克；味精、白糖各少许；菜油10克。 3、操作方法： (1)把经涨发的鱼身筒洗净，用开水稍烫一下，投入由各种调料制成的调味汁中浸渍半小时，捞起晾干，再浸渍入味；京葱切成二厘米长的段。


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主要原料
鲜鱿鱼：1000克
鱿鱼腌料：35-50克
其他配料：盐5克，味精2-5克，水130克
工艺流程：选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
香辣烤鱿鱼
主料：鱿鱼
辅料：色拉油 生抽 孜然粉 辣椒粉 黑胡椒
香辣烤鱿鱼的做法：
1.可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，烤鱿鱼哪家好，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；
2.生抽两大勺，烤鱿鱼批发，辣椒粉，烤鱿鱼商家，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀；
3.将调料浇在鱿鱼上；
4.用签子将鱿鱼串好；
5.串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；
6.放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。




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