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产品品牌 徐福勤烧鸡 供货总量 不限
价格 议定 包装规格 不限
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在制作烧鸡的过程中我们应该注意：
1.'别'鸡工序不可少，这是为了成批的卤煮方便，形体完整美观。
2．当天宰的鸡，当天一般不用。像猪肉一样，鸡在宰杀完毕后，需要一个自然排（乳）酸的过程（一般在0°-4°的温度下，放置4小时以上），排酸完毕后，给鸡刷匀饴糖，即可挂起备用。第二天再进行下一步加工。
3．炸鸡的油温要始终保持在七成热。油温低，鸡不变色。油温过高，则发黑。为了控制油温，可采取一次炸1~2只，炸完后捞出。
道口烧鸡历史悠久，现在已经不仅仅是滑县的特产了，而且已经成为河南的一道美食文化符号，很多朋友在火车上都能听到河南道口烧鸡的播送，徐福勤道口烧鸡选用的是优质活鸡，配以十多种的名贵作料以及循环使用的陈年老汤，精心加工而成。成品的烧鸡色泽鲜艳，呈柿红色，略显嫩黄；整体形状类似元宝，滑县烧鸡招商，丰腴美观、鸡肉粉白、有韧劲、醇香浓郁、咸淡适口。熟烂程度尤为出众，滑州烧鸡招商，用手抖一下，烧鸡骨肉就能自行分离，现在徐福勤道口烧鸡已经是是款待宾客、馈赠亲友的佳品，被誉为“中州一绝”。
在制作烧鸡的过程中我们应该注意：
1、卤汤一次加入的水量，以没过鸡为宜，中间不能再加水。
2、卤汤用后晾凉，除浮油放容器中，许昌烧鸡，存入冰箱，一个星期加热一次即可。无冰箱，可每天加热一次
3、此菜外观油润发亮，肉质雪白，味道鲜美，香气浓郁，肉烂脱骨，肥而不腻。嚼其骨，有余香。
我们应该时刻注意烧鸡的品质，确保其安全卫生。
滑县烧鸡招商、徐福勤烧鸡、许昌烧鸡由滑县徐福勤烧鸡有限公司提供。滑县徐福勤烧鸡有限公司（xfqyxzsj）为客户提供“道口烧鸡加盟,义兴张烧鸡培训”等业务，公司拥有“徐福勤”等品牌。专注于其它等行业，在河南 安阳 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：徐经理。
