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用醋去咸鱼咸味
2019-05-20
信息编号:934957
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把咸鱼放入盆内,然后倒入一些温水
(水量以将咸鱼浸没为度),再倒进 2—3
勺醋,浸泡 3—4 个小时即可使咸味淡化。
用米酒巧去咸鱼咸味
将咸鱼洗净后,放入米酒中浸泡2—3个小时,就可去掉鱼的多余盐分,经这样处理过的鱼烹制后味道清香。...
05-20
用白酒巧去咸鱼咸味
把咸鱼洗净后,放入白酒中浸泡2—3个小时,即可除去咸鱼的部分盐分。...
05-20
用淡盐水巧去咸鱼咸味
把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里,利用二者的浓度差,使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透。浸2—3个小时后,再把咸鱼捞出来用清水冲洗干净。这样咸鱼就不那么咸了。...
05-20
巧去鱼胆苦味
剖鱼时,如不小心将鱼胆弄破,受污染的部位就会变苦。如用酒、小苏打或发酵粉涂抹在胆汁污染部位,使胆汁溶解,然后用清水冲洗一下,就可以把苦味去掉。...
05-20
巧去冷冻鱼臭味
要使冻鱼解冻,可在鱼身上喷上米酒,再放回冰箱冷藏室,鱼很快就能解冻,还不会有水滴和冷冻的臭味。...
05-20
用酒去河鱼土腥味
鱼剖开洗净后,用少许白酒或红葡萄酒浸一下,酒的香味可将腥味去除。用牛奶去河鱼土腥味在烹饪前,将鱼放在牛奶中浸泡一下,既能去腥,又可增加鱼的鲜味。...
05-20
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