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巧煮挂面
2019-05-20
信息编号:935410
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在煮挂面时,一定要在锅中多加些
水,这是因为挂面在煮的过程中需要吸收
水分,而且要注意使用慢火,让热量随着
水分由外到里一同煮到面条中,这样可
以使面条很快被煮熟,而且是面净汤清,
口感很好。
巧炒河粉不易碎
虽然炒河粉很好吃,但如果炒的方法不对,会使河粉的味道变得很差。要做出美味的河粉,首先要将河粉一层层撕开,在锅中放入油和盐烧热后将河粉炒软,然后再加入水或汤,让水蒸气将河粉蒸透。这样才能保证炒出...
05-20
巧擀饺子皮
将面和好后擀成大片,要保证厚度同饺子皮一样,然后用一个口径与饺子皮大小相同的口杯或圆筒,在面皮上逐个切成圆片即可。...
05-20
巧防饺子粘破
淤可以在煮饺子的水中加入适量食盐。于在煮饺子时,只要在锅中放上一根洗净的大葱,这样会使煮出的饺子味道变得鲜美,且不会粘连。932个鸡蛋,这样使肉馅既能吸水,又保证肥肉不腻,吃起来味道更鲜美。...
05-20
肥肉馅巧打水
如果选用肥肉制作肉馅,由于肉中含有的油量多,导致吸湿性较差,向其中放入酱油或花椒水很难被肉馅吸收。此时可在肉馅中打入几个鸡蛋,通常每500克肉加...
05-20
瘦肉馅巧打水
瘦肉具有吸水性强的特点。为瘦肉馅打水时可在肉馅中放入适量的酱油,用筷子沿着同一个方向搅拌,当酱油渗入肉馅后,再放入适量的花椒水,仍然按照同一方向搅拌。如果在肉馅中加一些肉汤或白糖,会使肉馅的...
05-20
巧煮饺子不粘
煮饺子的关键是要先开盖煮皮,再盖锅煮馅。饺子在下锅煮时要敞开锅煮,这样可以使锅内的水蒸气很快散失,让沸腾的水将热量传递给饺子,此时锅中的饺子会随着沸水不停翻滚,这样可以保证饺子熟得均匀,饺子皮...
05-20
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