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    红茶优劣巧识别
    2019-05-20 信息编号：935429 收藏
红茶是鲜叶经过凋萎、揉捻、发酵和
烘干等几道工序加工制成的，其品质特征
是红叶红汤，香甜味醇。
  • 真假茶叶巧识别
    取可疑茶叶和真茶叶各数片，分别放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁芬芳的茶香，假茶叶只有其他异味。或抓取可疑茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次，每次泡10分钟，待叶子充分泡开后，分放在两个白瓷清水...
    05-20
  • 白酒巧选购
    把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察酒瓶的底部。如果有下沉的物质或云雾状现象，说明酒中杂质比较多，如果酒液不失光、不混浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，白酒都应该是无色透明...
    05-20
  • 香油巧鉴别
    买香油时应注意，新鲜的香油呈黄红色，在光照下看起来透明，没有沉淀，不分层，味浓香。掺假的香油在光照下看起来不太透明，不如纯香油浓稠；如果香油中掺入了15％的水，看起来油中有分层，闻起来香味也不浓。如果香...
    05-20
  • 巧煮元宵
    煮元宵关键是看火候。先用旺火使锅中水沸腾，将元宵下入后，用勺子轻轻搅95动，以免让元宵粘住锅底。当元宵浮露水面时，改用小火慢煮，要边煮边加入适量冷水。不时用筷子按一下元宵，如果元宵发软即表示煮熟...
    05-20
  • 巧煮元宵防粘连
    在煮元宵时为了防止粘连，只需在下元宵时先将元宵在冷水中蘸一下，然后再放入锅中煮。通过这种方法煮出来的元宵不但外形完整，而且口感很好。...
    05-20
  • 巧蒸甘甜红薯
    要想蒸出甘甜的红薯，就要在水沸腾或蒸笼冒热气时，立刻将红薯放入，让红薯的表皮在短时间内煮至半熟。然后改用中火蒸煮，保证锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60℃时可以促进淀粉快速转变成糖。这...
    05-20
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