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    绿茶优劣巧识别
    2019-05-20 信息编号：935432 收藏
绿茶是鲜茶经过杀青、揉捻、干燥三道
工序制成的，其品质特征是干茶外观翠绿，
汤色碧绿，叶底嫩绿。
  • 优质红茶的特点有：
    ①外形：条索紧细、匀齐。②色泽：乌黑油润，芽尖为金黄色。③香气：小种红茶有松烟香；功夫红茶有糖香；川红茶有橘糖香。④汤色：汤色红艳，碗边有明亮金圈，冷却后有“冷混浊”现象。⑤滋味：茶汤滋味醇厚、鲜甜。...
    05-20
  • 红茶优劣巧识别
    红茶是鲜叶经过凋萎、揉捻、发酵和烘干等几道工序加工制成的，其品质特征是红叶红汤，香甜味醇。...
    05-20
  • 真假茶叶巧识别
    取可疑茶叶和真茶叶各数片，分别放在酒精灯上灼烧，真茶叶有馥郁芬芳的茶香，假茶叶只有其他异味。或抓取可疑茶叶和真茶叶各一小撮，分别用开水冲泡两次，每次泡10分钟，待叶子充分泡开后，分放在两个白瓷清水...
    05-20
  • 白酒巧选购
    把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察酒瓶的底部。如果有下沉的物质或云雾状现象，说明酒中杂质比较多，如果酒液不失光、不混浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，白酒都应该是无色透明...
    05-20
  • 香油巧鉴别
    买香油时应注意，新鲜的香油呈黄红色，在光照下看起来透明，没有沉淀，不分层，味浓香。掺假的香油在光照下看起来不太透明，不如纯香油浓稠；如果香油中掺入了15％的水，看起来油中有分层，闻起来香味也不浓。如果香...
    05-20
  • 巧煮元宵
    煮元宵关键是看火候。先用旺火使锅中水沸腾，将元宵下入后，用勺子轻轻搅95动，以免让元宵粘住锅底。当元宵浮露水面时，改用小火慢煮，要边煮边加入适量冷水。不时用筷子按一下元宵，如果元宵发软即表示煮熟...
    05-20
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