原料: 水蛇1条(约1000克)
潮州卤水1份,蒜蓉10克,白醋50毫升,红椒丝
适量
调料:
1.把蛇杀好,去皮和内脏并清洗干净。
2.把蛇用开水稍汆,放入烧开的潮州卤水里,小火煮5分
钟,再熄火浸20分钟。
3.将蛇斩段,放在碟中,蘸上蘸料(白醋、蒜蓉、红椒
丝)食用。
步骤:
营养功效: 蛇肉具有高蛋白质、低胆固醇的优点。
鹌鹑中含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂。磷脂
是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。
营养功效:
疮疡者忌食蛇肉。