原料： 猪耳朵400克
调料： 香辣卤水1份
1.把猪耳朵去清余毛，清洗干净。
2.放入烧滚的开水里，小火煮20分钟，再用清水冲洗干净。
3.将香辣卤水烧开，放入猪耳朵，小火煮20分钟后熄火，
再浸30分钟即可。
步骤：
猪耳朵中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生
素及钙、磷、铁等营养成分，具有补虚损、健脾胃的功效。
营养功效：
煲猪耳朵时不能加盖。

原料： 去骨猪头半边
调料： 香辣卤水1份
1.将猪头肉去净余毛。
2.放入烧滚的开水里，小火煮10分钟，再用清水冲洗干净。
3.把香辣卤水烧开，放入猪头肉，小火煮15分钟后熄火，
再浸15分钟即可。
步骤：
猪头肉可补充人体所需的蛋白质、维生素A、
维生素B等多种营养成分。
营养功效：
煮猪头时切勿加盖，否则猪头会出油，食时有黏口的感觉。
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