鱼粉是以全鱼或鱼类 食 品 加 工 后 所 剩 的 下 脚 料 为 原 料, 经 过 干 燥、 脱 脂、
粉碎或者经蒸煮、 压榨、 干燥、 粉碎而制成, 是畜牧养殖业中的一种重要的饲
料原料, 集营养性、 适口性和功能性于一体。 鱼粉主要生产国有美国、 智利等
国家 (图2-7) , 其 作 为 饲 养 业 的 主 要 动 物 蛋 白 源 至 今 有 着 不 可 替 代 的 重 要
地位。