维生素 B12在pH 值为3~6的弱酸中相当稳定, 但pH 值在2以下和7以上时
会很快失效。 遇光、 重金属、 氧化剂和还原剂时易破坏。
缺乏症: 缺乏维生素 B12时, 猪食欲减退, 生长缓慢, 后肢共济运动失调, 皮
炎, 被毛粗糙, 生产性能下降, 贫血等; 母猪缺乏时产仔数下降, 仔猪成活率下降
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等。 幼年反刍动物维生素 B12缺乏时出现食欲减退、 消瘦、 贫血等。