真姬菇有至少两个品系，即苦味和甜味 （非苦味）。在国内市
)真姬菇、大杯伞、姬菇、褐蘑菇、金福菇生产技术问答
场以及日本等市场，多喜甜味型菌株，而在东南亚等地，则喜苦味
型菌株，这是消费习惯问题。