根据我国《 食品安全法》及相关法律规定,在使用食品添加剂时
应遵循的基本原则如下。
(1)鉴于有些食品添加剂具有毒性,所以应尽可能不用或少用,
必须使用时应当严格控制使用范围和使用量;
(2)使用食品添加剂的目的在于保持和改进食品营养质量,不得
破坏和降低食品的营养价值;
(3)使用食品添加剂不得用于掩盖食品的缺陷;
(4)使用食品添加剂应以减少食品消耗、改进贮存条件、简化工
艺等为目的;
(5)婴幼儿食品中,未经卫生部门许可,不得使用任何食品添加剂;
(6)食品添加剂中的各单相物质必须符合食品添加剂的各项规
定;
(7)进口的食品添加剂必须符合我国规定的品种和质量标准,并