猪肉一直是中国饮食文化中的主角,是人们餐桌上重要的动物
性食品之一,也是人类摄取动物类脂肪和蛋白质的主要来源。 猪肉
性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成
分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌
泽肤的作用。 凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者,皆可用之作营养
滋补。 一般人都可食用。 成年人每天食用80~100克即可满足需
要,儿童每天50克。