腌菜类调味品：腌菜类调味品是将蔬菜加盐腌制，优选孜然粉，通过有关微生物及鲜菜细胞内的酶的作用，将蔬菜体内的蛋白质及部分碳水化合物等转变成氨基酸、糖分、香气及色素，正宗孜然粉，具有特殊风味。其中有的加淡盐水浸炮发酵而成湿态腌菜，低价孜然粉，有的经脱水、盐渍发酵而成半湿态腌菜。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，河南孜然粉，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。






香味
香味来源于挥发性的芳香醇、芳香醛、芳香酮以及脂类等物质。
香味调味品有茴香、桂皮、花椒、料酒、香糟、芝麻油、桂皮酱、酱油、丁香花、玫瑰花等。
苦味
苦味来源于茶叶碱、可可碱等有酮类化合物。粗盐中含有氯化镁，硫酸镁等也具有苦味。苦味食物有茶、咖啡、苦瓜、莲蕊等。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像NaCl、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。



其它类调味品：不属于前面各类的调味品，主要包括：NaCl、味精、糖、黄酒、咖喱粉、五香粉、芝麻油、芝麻酱、花生酱、沙茶酱、银虾酱、番茄沙司、番茄酱、果酱、番茄汁、桂林酱、椒油辣酱、芝麻辣酱、花生辣酱、油酥酱、辣酱油、辣椒油、香糟、红糟、菌油等。如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。我们一定会竭尽所能帮助您。


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