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    格达荆沙豆瓣酱烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、“麻婆豆腐”、“鱼香茄子”等，具有浓郁的香辣风味，被公认为是家常菜味中的代表。豆瓣的运用主要是在制作川菜的时候，没有豆瓣制作的川菜就不是正宗的川菜，无论是在色彩上面还是在味道方面，都将受到影响。其色泽红亮滋润.辣味浓厚;格达豆瓣酱是红汤火锅中最重要得调味料，荆州荆沙酱，用在汤卤中能增加鲜味和香味.使汤汁具有温醇味和浓稠红亮。







豆瓣酱拌香菇
材料：香菇20枚，豆瓣酱1汤勺，蒜
做法
1、首先，用凉水把香菇泡发。
2、然后，荆沙酱好品牌，烧一锅热水。
3、将香菇倒入热水里面，酒店专用荆沙酱，煮10分钟。
4、待香菇煮的软烂了之后，老品牌荆沙酱，就可以把香菇捞起。
5、然后把香菇装在一个碗里。
6、加少许生抽、少许醋、蒜切成蒜末，一起加进来。
7、最后加一汤勺豆瓣酱，把香菇和所有的调料一起拌匀即可。



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