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在日常生活中，很多人喜欢吃豆瓣酱。豆瓣酱味道可口，营养丰富，美容养颜。
豆瓣酱怎么保存：
豆瓣酱一般可用塑料袋或瓶装(砂罐等)保存，还要置阴凉通风处就可以了。
如果是经常用的话就不需要刻意储存，是用罐装的，袋装的也可以倒在罐子里，拿取方便，吃了这么多年的豆瓣还从来没有遇到过变质的呢，如果经常吃也可以放在冰箱里保险些。







     黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。优质黄酱大都呈红褐色或棕褐色，鲜艳有光泽，黏度适中，味鲜醇厚，荆沙辣酱价格，咸甜适口，无异味，无杂质，天然酿制无防腐剂。

黄豆酱的制作技巧
1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，荆沙辣酱公司，蒸熟至糊状。
2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，厨房专用荆沙辣酱，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，荆州荆沙辣酱，放到室外晒干即为酱瑛。
3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4、等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。



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