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    检验包装
    2019-06-05 信息编号：961987 收藏
每批产品应进行常规控制指标的检验。 根据包装要求进行规格分装, 不论采用
何种包装材料都必须保证良好的防潮、 隔氧、 阻光性能。
177复合调味料生产技术与配方
二、 固态复合调味料生产过程控制要点
  • 过筛、 造粒
    如生产粉状复合调味料,过振动筛即可得到成品。若生产颗粒状复合调味料,混合完毕后再边搅拌边加入浓缩处理好的酱状抽提物或少量水(物料含水量应为8%~13%),混合均匀后用造粒机造粒,再经干燥工艺干...
    06-05
  • 水的冷转 移技术生产单粉包调料工艺流程
    水的冷转移技术的优势和特点是突出的。由于可以先通过不同液体香精的混配获得满意的香气和实现增强口味的目的(对肉味的强化尤其明显),经香精的熟化后再进行水转移,工艺路线合理,产品风味调整方...
    06-05
  • 单粉包调料常规生产工艺流程
    炒盐的主要目的是采用加热的方法减少和降低食盐的水分含量,一般是在食盐质量较差(水分含量高),或天气不好,空气湿度高的情况下对原料的干燥处理工艺,所以炒盐操作多在南方和使用海盐的地区采用。...
    06-05
  • 使用液体原料的生产工艺特点
    由于全部采用粉状原料生产复合调味料时,不用干燥工艺,整个生产过程简单175复合调味料生产技术与配方到只将全部原料混合均匀即可,避免了因受热对芳香成分的破坏和挥发损失,属于冷加工工艺,称为最...
    06-05
  • 原辅材料选用及预处理
    原辅材料采购和验收的标准化是生产合格产品的关键之一,同时也要对原辅材料进行必要的清洗、干燥、粉碎和过筛等预处理。如为固态复合调味料的生产提供符合要求的原料;对一些新鲜物料进行清洗、打...
    06-05
  • 固态复合调味料的生产与配方
    本书中的配方按照【产品配方】、【工艺流程】、【操作要点】进行整理归纳,关于产品的【质量标准】,多数是需要制定企业标准,制定的企业标准的详细项目需要参考国家相关部门的规定和当地药监部门...
    06-05
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