【产品配方】
酱油 340mL, 盐 86g, 味 精 78g, I+G 1.6g, 白 糖 39g, 鸡 汁 56g, 焦 糖
4.8g, 干贝素0.4g, 酵母膏3g, 乳酸 (50%) 4.4g, 加水450mL。
【工艺流程】
原料→称量→混合→加热→保温→灭菌→储罐→袋包装机→装盒→装箱→成品
【操作要点】
(1) 加热灭菌条件 温度95℃, 持续30min。
(2) 乳酸在灭菌之后加入。
(3) 保温后可常温灌装。