（一）
【工艺流程】
原料选择!洗净!煮制!漂洗!冷却!压榨!晒制
【操作要点】
（!） 原料选择 选取采掘的芦蒿，剥掉外壳，削掉老硬部分。
（"） 洗净 将芦蒿洗净后，老嫩分开，分别入沸水中煮制。
（# ）煮制 用大火煮"!#$，到芦蒿肉呈半透明、并有香气散
出时，即可出锅。
（%） 漂洗 煮好的芦蒿放进清水中漂洗。
（&） 冷却、压榨 冷却后排列在压榨器的压榨箱里，加压除去
多余的水分。 将芦蒿压成扁平状，开榨取芦蒿。
（’） 晒制 选晴朗天气，把芦蒿自然晒制!!!!#(即可。
【质量标准】
感官指标、理化指标及卫生指标均符合国家食品质量要求。